3 حقائق لا تصدق عن سمكة التونة!
- تعتبر سمكة التونة من الأنواع المهاجرة التي ليس لها نطاق موطن ثابت. تسافر بعض الأنواع آلاف الأميال سنويًا.
- تمتلك سمكة التونة شبكة واسعة من الأوعية الدموية في جسمها والتي تحافظ دائمًا على درجة حرارة الجسم فوق درجة حرارة المياه المحيطة.
- يمكن للأسماك السباحة بسرعة تزيد عن 40 ميلاً في الساعة.
15 نوعا مختلفا من التونة:
يوجد حوالي 15 نوعًا من سمكة الونة في العالم. تنتمي معظم هذه الأنواع إلى جنس Thunnus. و من أهم أنواع سمكة التونة نجد:
- تونة سكيبجاك : على الرغم من أن سمكة سكيبجاك ليست من بين أنواع التونة الحقيقية، إلا أنها تحتوي على العديد من السمات المميزة لهذه الأسماك، بما في ذلك نفس شكل الجسم واللون والمظهر. وباعتبارها أصغر الأنواع التي يتم صيدها تجاريًا، فإنها في الواقع تشكل جزءًا كبيرًا من صيد التونة في جميع أنحاء العالم.
- التونة صفراء الزعانف : كما يوحي الاسم، فإن هذا النوع مغطى بزعانف صفراء، بما في ذلك مجموعة من الزعانف الظهرية والشرجية الطويلة التي تنحني تقريبًا إلى الذيل.
- التونة ذات الزعانف الزرقاء : وهي أكبر الأنواع من حيث الحجم، وتنقسم إلى عدد قليل من الأنواع المختلفة، بما في ذلك التونة الجنوبية ذات الزعانف الزرقاء، والزعانف الزرقاء في المحيط الهادئ، والزعانف الأطلسي.
- تونة الباكور : لها زعانف جانبية صدرية طويلة جدًا تصل إلى كامل الجسم تقريبًا.
مظهر التونة
يمكن أن يصل حجم سمكة التونة ذات الزعانف الزرقاء إلى 2000 رطل (الرقم القياسي العالمي للأسماك المصطادة هو 1500)، ولكن من الناحية الواقعية، لا تنمو معظم الأنواع تقريبًا بأكثر من 500 رطل. تتميز سمكة التونة بجسم طويل على شكل طوربيد يتدحرج إلى ذيل متشعب أو هلال. معظم الجسم مغطى بجلد معدني لامع أو أزرق لامع أو فضي مع قشور تزين أجزاء معينة فقط. كما أن لديها “زعانف صغيرة” تؤدي إلى الذيل والتي تبدو وكأنها أشواك صغيرة.
أين تعيش سمكة التونة:
تُظهر هذه الأسماك تفضيلًا للمياه الاستوائية والمعتدلة في جميع أنحاء المحيط الأطلسي والهادئ و كذلك الهندي. تحتل منطقة السطح، مما يعني جميع المحيطات المفتوحة إلى جانب الخط الساحلي والطبقة السفلية.
على الرغم من أن الأعداد بشكل دقيق غير معروفة، فإن المحيطات تعج بالملايين من هذه الأسماك. تتم إدارة الصيد السنوي بعناية من قبل منظمات الحفظ لمنع الصيد الجائر، ولكن بسبب طبيعته المهاجرة، فإن هذا يتطلب تعاونًا دوليًا.
مفترسات التونة:
هذه الأسماك هي من بين أفضل الحيوانات المفترسة في النظام البيئي. إنها تحافظ على أعداد الفرائس تحت المراقبة مع توفير وجبة وفيرة للحيوانات المفترسة القليلة التي تتغذى عليها.
ماذا تأكل سمكة التونة؟
تتغذى هذه الأسماك على جميع أنواع المحار والحبار والعديد من أنواع الأسماك الأخر . تستهلك الأسماك الصغيرة أيضًا العوالق خلال المرحلة الحاسمة الأولى من الحياة.
الأسماك التي تفترس التونة
نظرًا لحجمها، تتغذى أكبر الحيوانات المفترسة فقط على الأسماك البالغة، بما في ذلك بعض أنواع أسماك القرش و الحيتان.
تكاثر التونة وعمرها:
هذه الأسماك هي مربيات غزيرة الإنتاج يمكنها إنتاج ملايين البيض سنويًا. يفقس البيض المخصب في العمود المائي للمحيطات المفتوحة بعد أيام قليلة فقط، على الرغم من أن التطور الفعلي حتى مرحلة البلوغ قد يستغرق سنوات. تعتبر التونة طويلة العمر نسبيًا بالنسبة للأسماك. بينما تعيش التونة ذات الزعانف الصفراء حوالي سبع سنوات فقط، يمكن لبعض أنواع التونة ذات الزعانف الزرقاء أن تعيش حتى 40 عامًا في البرية.
سمكة التونة في الصيد والطبخ:
هذه الأسماك هي حجر الزاوية في النظام الغذائي للعديد من الناس وواحدة من أشهر الأسماك التجارية والترفيهية في العالم. تم اصطياد حوالي 4.9 مليون طن من التونة في عام 2016. أدى هذا الاعتماد الكبير إلى الكثير من الإفراط في الاستغلال. وفقًا للمؤسسة الدولية لاستدامة المأكولات البحرية، فإن 13 ٪ من جميع مخزونات التونة في جميع أنحاء العالم تتعرض للصيد الجائر.
على عكس اللحوم البيضاء لمعظم الأسماك، تتميز التونة بلحم وردي أو أحمر داكن بفضل الكمية الوفيرة من الدم الغني بالأكسجين. معظم هذه التونة عبارة عن لحوم خفيفة معلبة، كما أنها تحظى بشعبية في السندويشات والسلطات واللفائف والأطباق المشوية. بغض النظر عن الوصفة، فهذه السمكة غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والدهون الجيدة.
مميزات سمكة التونة وفوائدها:
- مصدر غني بالبروتين: تعد سمكة التونة مصدراً غنياً بالبروتين، الذي يعد أساسياً لبناء العضلات والحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.
- مصدر غني بالأحماض الدهنية الأوميغا 3: تحتوي سمكة التونة على كميات كبيرة من الأحماض الدهنية الأوميغا 3، التي تعتبر مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية، وتساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- تحتوي على فيتامين د: تعد سمكة التونة مصدراً جيداً لفيتامين د، الذي يلعب دوراً هاماً في تقوية العظام والأسنان ودعم صحة الجهاز المناعي.
- قليلة السعرات الحرارية: تعتبر سمكة التونة من الأسماك ذات السعرات الحرارية المنخفضة، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة بدلاً من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون الضارة.
- تساعد في تحسين المزاج: يحتوي زيت سمكة التونة على مركبات مفيدة للدماغ، والتي تعزز الشعور بالسعادة وتحسن المزاج.
- تحتوي على معادن مفيدة: تعد سمكة التونة مصدراً جيداً للعديد من المعادن المهمة، مثل الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والفوسفور، والتي تساعد على دعم صحة الجسم بشكل عام.